• Mylène Jarry

Choisir et conserver les fruits séchés





Les fruits séchés sont de bons aliments contenant des antioxydants, des fibres, des vitamines et des minéraux. Ils peuvent remplacer des fruits frais sans problème. Par contre, comment les acheter et les conserver?





Comment les acheter?

  • Les fruits séchés sont vendus en sac en épicerie, ou alors en vrac dans les magasins d’aliments en vrac. Ceux-ci sont moins dispendieux à l’achat.

  • Certains fruits séchés contiennent du sucre ajouté, puisqu’on les fait d’abord hydrater dans un sirop sucré avant de les déshydrater. Il est donc préférable d’acheter des fruits séchés sans sucre ajouté, afin de contrôler soi-même son apport en sucre ajouté.


Comment les conserver?

  • Les fruits séchés se conservent dans un contenant hermétique.

  • Ils se conservent plusieurs mois à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Il est toutefois important de vérifier, une fois de temps en temps, s’ils n’ont pas pris l’humidité. Une fruit séché humide risque de créer des moisissures et de ne plus être consommable.

  • Pour une conservation prolongée, il est possible de garder les fruits séchés au réfrigérateur.

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